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西红柿炒豆腐

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功效与作用

  西红柿炒豆腐

  营养:西红柿微寒,豆腐性凉,加上温性鸡肉,凉性的鸡蛋和温性的葱搭配,虽属微寒,但以高温烹制,再配上辣椒,趁热,可起到温性的作用。西红柿皮和茄子同样含有较高

  的维生素p.材料:西红柿2个、鸡腿肉50克、豆腐1块、鸡蛋2个、葱白1/2根、糖、盐适量,香油少许,油2大汤匙。

  做法:1.西红柿去蒂每个切成6瓣。西红柿炒豆腐

  2.鸡肉去筋膜切成丝。

  3.豆腐切块,葱切段、鸡蛋打在碗内备用。

  4.油锅烧热,放入葱、鸡肉,炒熟后放入西红柿。5.加入豆腐,盖上锅盖,烧开后加

  入盐、糖调味,倒入鸡蛋,稍加搅拌,淋点香油即可。

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