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枸杞鸡肝汤

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功效与作用

  枸杞鸡肝汤

  营养价值:枸杞含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、B-谷甾醇、亚油酸等成分。具有滋肾,润肺、补肝,明目的功效。适应于肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精等症,鸡肝具有补肝肾,疗疳积的功效。用于肝虚目暗,小儿疳积。

  材料:枸杞子1大汤匙,枸杞叶适量,鸡肝3个,姜丝10克,清汤3杯,盐少许,糖1/2小汤匙,香油少许。枸杞鸡肝汤

  做法:

  步骤1、将枸杞子,枸杞叶洗净,将鸡肝洗净,去浮油,苦胆和附近呈青色的部分,切成薄片。

  步骤2、锅内放水煮沸,鸡肝放入锅内焯一下捞出。

  步骤3、清汤倒入锅内煮沸,投入鸡肝,开锅后放入枸杞子,枸杞叶,加入盐,糖,调味。

  步骤4、起锅时撒上姜丝,香油即可。

  提示:汤内加糖是为缓和枸杞叶的苦味,要趁热食用,否则枸杞叶会变色。

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