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人参鸡汤

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功效与作用

  人参鸡汤

  营养价值:人参为滋补佳品,具有补肺,健脾补气,生津的功效。另外,对安神、神经衰弱等症也有疗效。

  材料:药用人参40克、鸡1只、干蘑菇5个、酒、盐少许。人参鸡汤

  做法:

  步骤1、将鸡收拾干净后,去头、爪、内脏,沥净肚膛内水分。

  步骤2、干蘑菇水发后,去蒂切两瓣。

  步骤3、将鸡装在大碗内,腹部向上,放入蘑菇,人参,加入1杯酒,再注入没过鸡身的热水。

  步骤4、将鸡碗放入烧开的蒸锅内,蒸2个小时以上。中途可将人参取出,切成薄片,再放入锅内。

  步骤5、待鸡肉蒸至可用筷子插透时取出。食用时可根据个人喜爱加少许盐或酒。

  提示:人参分白参和红参两种,红参有使血压升高的作用。所以患有高血压的患者,应放少量的参或改用白参,血压低者可使用红参。

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